Нежелательные пищевые реакции можно разделить на неиммунные (пищевая непереносимость) и иммуноопосредованные (пищевая гиперчувствительность). Фактически, хотя первые не связаны с иммунным ответом на пищу и включают такие заболевания, как дефицит лактазы, синдромы энтероколита, вызванного диетическим белком, и эозинофильные желудочно-кишечные расстройства, последние считаются побочными эффектами, возникающими в результате специфического иммунного ответа на пищу. Пищевая непереносимость может проявляться диареей или рвотой, но не вызывает типичных аллергических реакций. Утрата пищевой толерантности вызывает реакции гиперчувствительности I типа, на которые, в свою очередь, влияют такие факторы, как генетическая предрасположенность, природа антигена, вызывающего заболевание, и ущерб, причиненный инфекциями и бактериями.
Хотя побочные реакции на корм могут возникать после употребления кормов любого типа, количество известных потенциально аллергенных кормовых материалов в ветеринарии относительно невелико. К сожалению, большинство из них невозможно обнаружить, поскольку они смешиваются с другими соединениями во время производства кормов.
28 апреля 2017 г.
Ссылка на исследование